生物科技 - 改基因食品的爭議
2015-04-15

概括


  近年來,生物科技漸漸被應用于食物生產方面,因而衍生的基因改造食品也陸續在市場上市。食用基因改造食品,對人體會構成什么樣的影響,需要做長期且廣泛的研究,目前各界仍有許多爭議。本署為了解民眾對基因改造食品的認知與態度,特委托民間公司進行「民眾對生物科技及基因改造食品的認知及態度」調查,期望了解民眾對基因改造食品的態度,以及對標示政策的看法,做為未來政府擬定相關法令的參考依據。

**調查


  本次調查對象為居住在 臺灣地區,年齡在20歲以上的民眾,調查時間為**89年9月27日至3 0日,有效樣本為1083份,調查結果如下:
  ⒈基因改造食品的認知及消費行為方面:
  ⑴ 68.1%的民眾聽過基因改造食品,但是有半數以上的民眾不知道基因改造食品有什么好處或壞處。
  ⑵ 對于目前市面上有哪些產品可能是基因改造食品,32%的民眾并不知道;回答知道比例較高的食品是豆腐、豆漿、和其它豆類食品。
  ⑶ 42.7%的民眾平時購買食品時,并不會特別選擇購買非基因改造食品。
  ⒉ 對基因改造食品的看法方面:
  ⑴ 基因改造食品的安全性,*受大眾質疑,61.6%的民眾擔心基因改造食品的安全性;51.2%的民眾認為食用基因改造食品對人體可能產生不好影響;66.9%的民眾擔心吃了能抗蟲害的農作物所制成的基因改造食品,會對人體生命安全會產生威脅;其中尤以年齡在30至39歲的女性對基因改造食品的安全疑慮較高。
  ⑵ 但是,也有65.3%的民眾同意,基因改造食品是人類發展的趨勢,也是時代潮流的必然產物;49.7%的民眾同意,基因改造食品由于使用人工改造,會使食物的口味、外觀更好,更適合人類食用。
  ⑶ 43.5%的民眾認為目前基因改造食品上市前的的安全性 評估程序,并不足以保障基因改造食品的安全性;同時,45.7%的民眾認為「從1994年上市至今,沒有證據顯示基因改造食品不適宜人類使用」的說法,不能降低其對基因改造食品安全性的疑慮。
  ⑷ 此外,也有67.8%的民眾擔心基因改造食品,可能危害生態系統。
  ⒊ 對基因改造食品價格接受度方面:
  ⑴ 48.4%的民眾在知道那些產品可能是基因改造食品后,可能會特別選購非基因改造食品。
  ⑵ 96.1%的民眾可以接受非基因改造食品與基因改造食品在價格上有差異。
  ⑶ 如果非基因改造食品與基因改造食品價差在二成左右,69.6%的民眾會去買非基因改造食品;如果價差為50%,79.3%的民眾會去買非基因改造食品;如果價差為一倍,64.9%的民眾會去買非基因改造食品。
  ⒋ 對基因改造食品標示制度的看法
  ⑴ 73.5%的民眾贊成采用強制標示制度,目的為方便消費者辨識、消費者權利不能被忽視,廠商才會重視標示制度。
  ⑵ 63.2%的民眾贊成采用正面標示,原因為讓消費者一目了然、主動告知消費者等為主
  ⑶ 51.5%的民眾認為,只要含有基因改造成分的食品,即需標示。
  ⑷ 至于容許量多少比較合理?55.6%不表示意見,3%不贊成規定容許量,22.0%認為百分之一的容許量較為合理,14.9%認為應訂在百分之五及以上的容許量較為合理。
  基因改造食品在近幾年來迅速的進入消費市場,引起全球對此的關心,不僅消費者對于食用基因改造食品的安全性有所疑慮,大規模的使用基因改造食品,亦可能會引發一連串的環境危機,其中*明顯的例子就是基因物種的多樣性被破壞是否影響到生態系的運作,簡言之,關于基因改造食品潛在的威脅包括有:人、環境與經濟三方面。

疑問

  關于基因改造食品對于人體健康影響的議題,在國際上已爭論許久,而反對基因改造食品的人,主要有以下幾點考慮:
  ⑴基因改造食品是否直接對人體影響的疑慮:包括毒素及過敏原。在毒素(toxity)方面,即基因改造食品是否因為基因改造而產生新的毒素,經食用而累積于人體內,進而對于人體健康造成不良的影響?在過敏原(allergenic)方面,即過敏原是否會隨之轉移至基因改造食品上?實驗結果證明過敏原確實有可能發生轉移的現象,例如 美國的Pioneer Hi-Bred公司為了提升大豆內的營養素,而將 巴西堅果之基因轉植素大豆內,結果九名對巴西堅果過敏的受試者中,有八名都發生了過敏的現象。
  ⑵ 標識基因(marker gene)是否會移轉至人體的腸道或是細胞內的疑慮:所謂「標識基因」,就是進行轉殖時用以篩選基因以轉殖并表現的細胞,以將該 細胞再生成為植株,而標識基因*常用的即為抗生素 抗性基因(antibi-otic resistance marker gene)。
  ⑶ 出現新病毒:原本只會在植物或是動物上作用的病毒究竟會不會在基因重組的過程中成為人體新的病原體,目前尚無定論。

環境危害

  對于環境的威脅包括以下幾點:⑴威脅到非目標生物【non-target organisms】及益蟲【benefit insects】;⑵減少生物多樣性;⑶基因漂浮【genetic drift】及 基因污染【genetic pollution】。


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干細胞科學家們提出了一個有關人類血液生成機制的全新觀點,顛覆了自上世紀60年代以來的傳統教條。發表在《科學》(Science)雜志上的研究結果,證實“過去我們認為知道的一個經典的‘教科書’觀點實際上并不存在,”多倫多大學分子遺傳系教授、大學健康網絡(UHN)轄下瑪格麗特公主癌癥中心資深科學家John Dick博士說。“通過一系列實驗,我們*終闡明了不同類型血細胞由干細胞,而非傳統認為的進一步下游細胞快速形成的機制。”這一研究還顛覆了教科書上血液發育系統一旦形成便保持穩定這一觀點。Dick博士說:“事實并非如此。我們的研究結果表明,血液系統是雙層的,在早期人類發育期和成年期之間改變。”共同作者、來自Dick實驗室的Faiyaz Notta和Sasan Zandi博士寫道,在重新定義血液發育的體系結構時,研究小組繪制出了從處于各種生命階段和年齡的人類血液樣本處獲得的,33個不同干細胞和祖細胞群中近3000個單細胞的譜系潛能。對于罹患血液系統疾病的人而言,研究結果的潛在臨床意義重大,為個體化治療開啟了一條不同的路徑。Dick博士說:“我們的研究發現意味著,我們將能夠更好地了解從貧血(缺乏足夠的血細胞)到白血病(有太多血細胞)多種人類血液病。可以把它看作是從黑白電視的舊世界進入到了高清晰的新世界。”Dick博士說,其還有望推動全球尋求再生醫學,通過改造細胞來生成諸如血小板或紅細胞等成熟細胞類型。Dick與大學健康網絡McEwen再生醫學中心主任Gordon Keller開展了密切合作。“通過結合Keller小組優化誘導多能干細胞的能力以及我們新鑒別的只生成血小板和紅細胞的祖細胞,我們能夠開發出一些更好的方法來生成這些成熟細胞。”當前,由于血小板不能儲存或冷凍,人類捐獻者是血小板**的來源,成千上萬的癌癥和其他耗弱性疾病的患者都需要輸注血小板。當前的發現是建立在Dick博士2012年發布在Science雜志上一項突破性研究基礎之上,當時研究小組分離出了*純的人類造血干細胞——一個干細胞就可以再生出整個血液系統。“4年前,當我們分離出純干細胞時,我們認識到我們還發現了像‘子細胞’一樣的干細胞群,當時我們認為它們是其他類型的干細胞,”Dick博士說。“當我們進一步深入研究這些‘子細胞’時,我們發現它們實際上是已經成熟的血細胞譜系。換句話說,譜系幾乎直接從干細胞層中斷,沒有通過緩慢的逐步的‘教科書’過程向下游發育。”“因此在人類血液形成過程中,一切均始于干細胞,它是行政決策者快速驅動了這一過程,以每日超過3000億個細胞的產量來補充血液。”25年來,Dick博士一直專注于認識移植后正常造血干細胞發揮作用來再生人類血液的細胞過程,及當白血病發生時血液發育出錯的機制。他的研究追蹤了瑪格麗特公主癌癥中心科學家James Till博士及已故Ernest McCulloch博士于1961年獲得的關于造血干細胞的初期研究發現——它奠定了當前所有干細胞研究的基礎。

一項新研究表明,來那度胺 + 利妥昔單抗聯合療法一線治療套細胞淋巴瘤,具有安全性和有效性,并且可避免和取代化學療法。對于一線治療套細胞淋巴瘤來說,雖尚無形成固定標準療法,但通常包括細胞毒性化療。然而,有些患者年齡較大,通常不能耐受這些強化治療。 11 月 5 號,發表于《 New England Journal of Medicine 》雜志上的一項多中心 2 期研究表明,該新的低毒性療法療效好,且大多數患者接受治療后均產生了持久性緩解。該研究納入 38 名套細胞淋巴瘤患者(中位年齡, 65 歲),并給予患者來那度胺 + 利妥昔單抗誘導和維持治療。 30 個月時,可評估的患者的總緩解率為 92% ( 36 名),完全緩解率為 64% ( 95%[CI] ,  46 - 79 )。患者未達到中位無進展生存期和總生存期。據估計, 2 年無進展生存率為 85% ( 95% CI ,  67 - 94 ), 2 年總生存率為 97%  ( 95% CI ,  79 - 99 )。Jia Ruan  教授說,患者的生活質量得到保留或改善,并且該療法也是常規化療后的一大跨越。他認為,需進一步在更廣泛的研究中,更好地評估其療效和其它套細胞淋巴瘤療法的比較。他告訴 Medscape ,鑒于該聯合療法治療套細胞淋巴瘤可變性較高,并且可平衡其療效和毒性,所以,對于某些患者,尤其是那些不希望化療或者不能耐受強化化療的患者來說,該療法是一個**的選擇。

 近日研究人員在《科學》(Science)雜志上發表論文稱發現了癌細胞免疫逃逸的新機制——利用支持細胞包圍腫瘤,保護它免于激起免疫反應。新研究發現為科學家們提供了新的治療靶點激活機體的自然防御系統對抗腫瘤細胞。   “研究揭示了腫瘤微環境中的某些基質細胞與免疫系統之間的聯系,”芝加哥大學免疫學家Hans Schreiber說道:“這是一個了不起的發現。”   長期以來研究者都希望了解癌細胞逃避免疫系統攻擊的機制。過去的研究證實在腫瘤動物模型中即使啟動免疫反應,對腫瘤的損傷亦不大,這是因為鄰近的免疫細胞不能對腫瘤發動攻擊。論文的資深作者、劍橋大學的免疫學家Douglas Fearon說:“在腫瘤中存在某種機制抑制了免疫反應。”   在良性結締組織中存在一類癌細胞稱為基質細胞。Fearon和他的同事推測表達成纖維細胞活化蛋白(FAP)的基質細胞有可能參與了免疫系統抑制。因為在子宮、胎盤和慢性炎癥區域都存在FAP表達細胞,在那些部位它們的主要作用是抑制或控制炎癥反應。研究人員構建了一種轉基因小鼠模型,當對其進行遺傳操作時可殺死小鼠體內的FAP表達細胞。研究人員首先給予小鼠白喉毒素,然后給小鼠注入腫瘤。兩或三周后,當腫瘤模型完全構建起來后,研究人員通過遺傳操作清除掉動物體內FAP+細胞。   研究人員發現在48小時內小鼠啟動了免疫反應殺死了80-90%的腫瘤。而在對照組中,研究人員對缺乏免疫系統的小鼠進行了同樣的實驗操作,FAP+細胞的去除并沒有對腫瘤產生任何效應。“我們必須將去除FAP+細胞與免疫系統反應結合起來,”Fearon說:“這表明通過去除FAP+細胞導致的腫瘤細胞受到了免疫系統的調控。”   在接下來的實驗中,研究人員計劃在自發性腫瘤小鼠模型中進一步驗證他們的發現。自發腫瘤模型小鼠是由英國癌癥研究中心構建的一種腫瘤發生與人類非常接近動物模型。   “研究表明FAP+細胞可作為一個重要的癌癥藥物靶點,”Schreiber說:“然而盡管現在已獲得了FAP的抗體,我們面臨著一個主要困難是如何能夠不影響其他表達FAP的良性細胞。”   “假設研究人員能夠確定FAP+細胞進入腫瘤或是它們抑制免疫反應的機制,他們或許就有可能能夠阻斷細胞進入腫瘤或阻斷其對免疫細胞的抑制,”Fearon說:“至少我們現在發現了腫瘤細胞中存在一種非常特殊的細胞類型導致了免疫系統抑制。這也是一個關鍵的進步,”

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